CRISE DE LA VACHE FOLLE CONSÉQUENCES

En une quart de siècle, la département s"est transformée. Mais certaines principes hygiène édictés cette la crise aux prion sont aujourd"hui revenu en question.

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AGRICULTURE - les pièces à dénormes bruit, profits à tous petits pas. Lesfarines animalesreviennent dessus le devant du la scène jusqu’à l’occasion d’un rudoyer anniversaire.Le 28 février 1991, cette y a 25 ans, c’était la découverte ns premier laffaire français d’encéphalopathie spongiforme bovine, une maladie neurodégénérative touchant esquive bovins, et peut être se canaliser à l’homme. À l’origine ns l’épizootie, des farines animal contaminées par das restes d’animaux malades.

C’était les début, encore peu médiatisé, de l’une des concéder graves crises secteur agroalimentaire de ns fin aux XXe siècle, qui entraînera l’abattage ns millions du bovins et ns mort aux plus d’une cent de personne causée par les maladie du Creutzfeldt-Jakob.

Bannies, les farines animal ont fait deux retour à lintérieur la chaîne alimentaire hexagonale, malgré leur réputation. Ns mardi 14 novembre 2000 pourtant, le Premier ministre d’alors,Lionel Jospin, avait annoncé“Une suspension signature et générale des farines animales”: pourquoi und comment cette bannissement a-t-il héberger fin? il faut pour le comprendre revenir à éteinte des âge 90.


Un bannissement en leur crises

À l’époque, l’utilisation du cadavres ou de carcasse d’animaux réduits en poudre pour nourrir le sien cheptel est peu contrôlée. L’expression “farines animales” recouvre l’ensemble des carcasses animal utilisées dans l’alimentation aux cheptel: viande, tendons, graisses, os, poils...le tous forme une résidu d’abattoir complet riche en protéines. Réduits en poussière alors vendus du élevages hors-sol, ces restes permettent ns nourrir jusqu’à un la faiblesse coût les animaux en s’associant ou se substituant aux protéines végétales, bénéficie le soja foins le colza.

La décidé d’en finir avec cette source du protéines est garder en différent fois: en 1994, das farines animal (qui sont seuls porteurs aux prion) sont interdites en France convecteur nourrir esquive ruminants, jusqu’à l’exception des protéines issues des produit laitiers ou des poissons. Des texte viennent frimer fortement ns contrôle aux ces filières du repos en activité en 1996 und 1998. Maïs c’est alors que survient la “deuxième crise aux la vache folle”: des bêtes encore nées del 1994 oui été diagnostic malades de prion, preuve par tous que stopper certaines farines n’était pas totalement efficace.

À l’origine ns cet échec, le problème des la pollution croisées. Les farines animal bannies convecteur la consommation, celles issues des bovins, se faire mélangeaient parfois à l’usine avec celles autorisées, das farines de porcs ou de volailles par exemple. Plus tôt même dans la chaîne, des morceaux infectés oui pu se pour revenir mêlés jusqu’à des lots consommables. Chrétien Ducrot, chef ns département santé animale jusqu’à l’INRAE (’Institut national du recherche convoque l’agriculture, l’alimentation und l’environnement), le résume ainsi: ”À l’abattoir, das gens travail vite. Elle doivent pente un pièce dans une benne, another dans ns autre...il y a nécessaire des ratés.”


C’est ce qui pompe - du concert - les président la République Jacques Chirac et le sien Premier ministre Lionel Jospin à interdire, en France, toute opération des farines animal en novembre 2000. Ns interdiction suivie par celle ns l’Union européenne un an plus tard. De rares exception subsistent: esquive produits issus du sang des animaux monogastriques (les porcs par exemple) peut être toujours un m utilisés convecteur enrichir l’alimentation d’animaux d’élevage, jusquà l’exclusion, bien entendu, des ruminants. Nos animal de compagnies, nom de famille aussi, continuent de dévorer des farines aux ruminants avec leurs croquettes.

Le moratoire cours à plein

Les âge suivantes sont celles ns renforcement des contrôles dans la département bovine...mais aussi de l’entreposage et de la destruction ns milliers du tonnes aux farines animales qui née sont désormais nexiste pas de plus qu’un poids mort dedans l’économie hexagonale: reconnaissance d’un million aux tonnes sont ainsi entreposées dans une trentaine du sites, en attendant d’être réduites en cendres.

Un moratoire aux six ans s’ouvre par conséquent pour les filière, après lequel un bilan sera fait. Pourquoi 6 ans? C’est le ère d’incubation moyen de la maladie ns Creutzfeldt-Jakob. Le la honte à rebours a partie chose aux lugubre, maïs c’est seulement d’un fois celles six années écoulées que l’on nous savons si, comme ou non, ns bannissement des farines animales s’est ouvert totalement efficace. Malgré des éléments au ton pessimiste, le nombre d’animaux obtenir par ns prion s’effondre, et avec eux les cas ns transmission jusquà l’homme: pour le plan sanitaire, l’interdiction dorient un succès.


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En 2007, c’est l’AFSSA, l’agence française de sécurité toilette des aliments (aujourd’hui intégrée à l’ANSES) qui se charge de rapport marquant la fin du cette durée d’attente. Le équilibre est donc très bon, maïs l’étude doit répondre jusquà une autre question: comment lever une partie de l’interdiction qui pèse sur les farines animales tout en préservant l’exigence ns sécurité sanitaire?

Des canon sont proposées: exclusion ns certaines portion des carcasses bénéficie les yeux hay la moelle épinière convectif les animaux de plus aux 24 mois, und des motif vérifié systématiques jusqu’à l’abattoir convoque les bêtes âgé de plus de 7 années notamment. Mais le dossier, après ces six années, sommet explosif, und l’interdiction arme à feu continue.

La porte s’ouvre contraire le couple franco-allemand

Le cas des farines animales est régulièrement evoquant à partir du 2010, maïs c’est en 2013 que ns porte s’ouvre, ou s’entrouvre, au retour des farines animal dans l’hexagone, sous ns pression de Bruxelles. La commet européenne édicte le règlement 56/2013 lequel permet d’utiliser des farines animales de la volaille ou du porc pour nourrir les poissons d’élevage. La la france et l’Allemagne, seules, oui voté contre, prédécesseur de s’incliner en renâclant.


Delphine Batho (ministre de l’Environnement) et le ministre ns l’Agriculture Stéphane ns Foll y vont tout ns même du leur baroud d’honneur, en je me sens mal à laise à l’époque ns création d’un label béton “sans farines animales” afin plus les consommateurs français puissent s’y retrouver...mais il n’en sera rien. à final, le texte européen amenant dans les législation nationale auprès la désapprobation de l’ensemble des puissance publics, qui s’inclinent tout de même. Pourquoi un alors revirement? esquive raisons sont jusquà la fois sanitaires...et économiques.

D’abord, de toi principes clefs, suite l’ANSES considère donc comme essentiels, sont maintenus: l’interdiction le total des protéines animales transformées du ruminants pour des non-ruminants, und la approcher d’espèce, c’est-à-dire ns non-cannibalisme. “La seule manière d’empêcher l’amplification” d’une future épizootie, analyser pour ns HuffPost matthäus Schuler, directeur général délégué aux pôle «Science convectif l’expertise» du l’Anses.

Ensuite, les progrès accomplis à lintérieur la conférenciers sont indéniables: la traçabilité a progressé, les nombre d’animaux obtenir par les prion est extrêmement faible, und la définition même des farines animal a changé. Tous où prédécesseur 1996, nous mélangeait bêtes aile et carcasses en je connais genres convoque produire das fameuses protéines, nom de famille sont désormais classées en trois catégories.


Les de toi premières contiennent, à différent niveaux, des matières à risque, et sont désormais exclues ns la consommation moyennant d’autres animaux, convectif servir essentiellement, du combustible. La catalogue 3, constituée uniquement du morceaux jugés sans menaces sanitaire, qui ne peuvent pas matin porteurs ns prion, sera les qui ira nourrir les poissons. Maïs attention, on ne parle concède désormais aux farines animales, mais aux protéines animal transformées, foins PAT: ns ministère ns l’Agriculture y tient.

Ne das appelez concède “farines animales”

Derrière cette changement aux dénomination, cette y jai eu bien sûr la volonté d’en finir avec une appel abyssale, mais même d’afficher ns certification de bonne qualité. “La inégalités entre les Protéines animal Transformées (PAT) et esquive farines animales d’autrefois orient à peu près comparable à cette qui individuel l’eau aux source des eaux usées” s’enflamme donc la conseil des entreprises économiques ns Sénat pour la des questions en 2013. Mais le débat reste toxique, profitez-en l’illustre cet échange, dedans une assemblée nationale bondée, entré Benoît harmoniser et bruno Le Maire...

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La traçabilité a d’elles aussi fait ns grands progrès. Comme le note aussi le rapport, l’arrivée des tests pcr (la même technologie que cette utilisée dans la lutter conte les Covid-19) en 2001 a permis d’un surveillance “exhaustive” aux nombre de cas de vaches folles. À leur arrivée à l’abattoir, esquive bêtes sont obligatoire testées: une gage aux sécurité, ainsi qu’un indicateur très précis de l’état du l’épidémie. En 2013, ns nombre ns cas s’être monte à zéro, prendre plaisir chaque année depuis 2005...


Mais cette n’est étape la seule causer expliquant cette retour dans la chaîne nourriture de celles aliments poudreux. Cette n’existe pas d’équivalent également riche en protéine et morceaux cher à émanant que celles fameuses farines lequel n’en portent concède le nom. Prendre plaisir le soulignait jusqu’à l’époque un rapport de Conseil national ns l’alimentation, chargé de se pencher sur la question de la réintroduction des farines animales, la contenu en protéines des pat est du 50 à 60%, quand de toi produit ns remplacement, ns tourteau du soja, n’atteint plus 45%, ce qui implicite un surcoût convoque la filière...et une dépendance à l’importation.

Comme le souligne le Sénat jusqu’à l’époque: “l’Union européenne orient largement déficitaire en tourteaux <...> La la france a importé venir cours des dernières années, chaque année, entre 3,7 rang 4,5 millions de tonnes aux tourteau ns soja pour nourrir le sien animaux” des produit venant en gros partie du Brésil, et dépendant ns la exigence mondiale en céréales. Derrière esquive farines animal se cacher aussi ns enjeu de souveraineté alimentaire.

Les poissons ne faire pas de vagues

Le tourner est par conséquent pris, avec un accueil rien moins qu’enthousiaste, même chez les professionnels aux secteur. La fédération ns la boucherie, inquiète du l’impact d’une tel décision dessus les consommateurs, s’indigne: ”Une fois de plus, Bruxelles cède aux pressions de l’industrie alimentaire” dénonce donc son président. Maïs la conseil européenne, dedans son règlement, a dépendance un garde-fou qu’elle estimé suffisant: l’interdiction du cannibalisme.


Autrement dit, dans certains cas les des poissons mangeront du la poulet et aux porc, impossible de picorer d’autres poissons réduits en poussières. Une principe qui s’appliquera à du futures ouvertures: das cochons ne mangeront pas aux farine du cochon, les boeufs ns farine bovine...la “barrière d’espèce” du repos infranchissable.

Dans das 5 année qui suivirent ns réintroduction partiellement des farines animales, rien n’évolue pour le plan législatif: das PAT sont réservées venir poisson d’élevage, et même ici, c’est à distance d’être ns vague du fond, joli une loption supplémentaire pour les aquaculteurs qui n’avaient, en réalité, jamais finir d’utiliser certains farines animales. à cours des année 2000, esquive poissons ont effet continué d’être nourris avec un mélange de protéines à partir aux végétaux...et de poissons rang crustacés sinistre pêchés en mer, alors réduits en poussière protéinée jusqu’à des fins aux consommation animale.

La brèche ouverte par l’Europe née change par conséquent pas radicalement de toi régime alimentaire, d’autant plus la la faculté elle-même n’est étape totalement emballée. Ns CIPA, le unité français ns l’aquaculture, estime donc que esquive Français sont encore traumatisés par la crise ns la vache folle. À l’époque, la filière vise joli le haut du gamme pour contrer le pêcher d’importation (85% de la consommation en 2013!), à établissement de 100% végétal.


Quelques années plus tard, l’offre va de nouveau s’enrichir convecteur nos poissons voraces, celles derniers qui peut être désormais am nourris auprès de ns farine d’insecte.Une commode encore interdire pour je connais les autre animaux, mais cela pourrait rotation bientôt: l’ANSES doit remboursement d’ici ns fin aux mois du mars un annonce pour étendre ça source du protéines ns autres animal d’élevage.

Le CETA, cannibale malgré lui

Malgré la présent que les porte ouverte de 2013 n’entraîne rapidement un retour populaire des farines animales, la situation n’évolue guère dans l’Union. En 2017 pourtant, un lettre va relancer les débat: les CETA, traité ns libre-échange entre l’Union leurope  et le Canada, qui n’avait dur besoin de cela pour être controversé, prendre plaisir l’illustre notre vidéo tournée au moment ns la ratification ns traité.


Le texte permis l’exportation aux la viande canadienne vers l’Europe. Or, esquive standards d’Ottawa ne sont pas les vérité que ceux du Bruxelles - tout en présent eux également soumis à aux fortes régulations. Sol bannit das farines animal de inférieur qualité rang susceptibles ns transmettre le prion (les catégories 1 et 2 évoquées concède haut), mais reconnu que les bovins soient nourris avec certaines protéines animal transformées, issues de sang, ns la peau ou de gras d’un ruminant du la également espèce.


Une contradiction claire, donc, auprès le principe du “non-cannibalisme” édicté par Bruxelles lors du la réintroduction des farines animal en 2013...et ns morceau du sparadrap particulièrement serré pour le gouvernement, directif à l’époque par Édouard Philippe. Nicolas Hulot, ex-ministre du l’Environnement, avait par conséquent tiré ns sonnette d’alarme à cette sujet, appelant à rejeter pour CETA, pour cette raison entré autres. La diversité membres du authority avaient donc dû monter venir front convoque contredire cette affirmation, assurant que les animaux nourris du protéines animal de élevages restaient interdits sur le deb européen.

Mais défendre finit par s’incliner. Jacques Maire, image LREM chargé ns l’examen du l’accord, a tranché le 10 juillet 2019 en faveur ns l’interprétation du Nicolas Hulot und des opposants à texte: cette sera bien possible à Canada d’exporter dedans l’hexagone le sien boeuf nourri du farines animales, y compris les farines ns bovins. Esquive quantités sera minimes: “36 élevages” rang “4 abattoirs” des biens enrôlés à lintérieur le le spectacle canadien surpression d’envoyer de toi produit vers l’Europe. D’un goutte d’eau.

Pour l’Union européenne et le autorité français, les pourrait bien am plus qu’une anecdote: c’est le reniement, par marchandises importées interposées, ns fameux principe ns “non-cannibalisme” fabriquer en 2013...comme une garde-fou contraire l’usage immodéré des farines animales, dont l’apport en protéine est concurrencé par les dégoût qu’elles inspirent ns consommateurs.


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